09 okt Recept na fantastický cheescake

Upečte si s nami fantastický Hokkaidó cheesecake

Budete potrebovať:
~ tortovú formu (@26 cm)
~ papier na pečenie
~ sekací mixér
~ metličku, stierku

~ maslové sušienky (400g)
~ mäkké maslo (cca 50g)
~ 1/2 tekvice Hokkaidó
~ creamcheese (600g)
~ mascarpone (500g)
~ vajíčka (3 celé, 2 žĺtka)
~ cukor (cca 120g, alebo p. chuti)
~ muškátový oriešok (štipka)

Očistenú a nasekanú tekvicu upečte v rúre domäkka. S trochou vody vymixujte na pyré.
Sušienky zmixujte v mixéri na jemno, pridajte maslo a spracujte na sušienkové cesto.
Papier na pečenie upevnite na dno tortovej formy, zo sušienkového cesta vyformujte korpus. Dajte na pár minút do chladničky.
Predhrejte rúru na 140 C, (vypnite funkciu ventilátora) a na jej dno umiestnite plech s vodou.
V miske dohladka metličkou vymiešajte creamcheese, mascarpone, vajíčka, cukor, tekvicové pyré a muškátový oriešok.
Zmes nalejte do zachladeného korpusu a pečte cca 60 minút.
Po vychladnutí dajte minimálne na 3 hodiny do chladničky.

Dobrú chuť! 🙂